Grattacieli cinesi così alti che è nato un lavoro nuovo che porta da mangiare fino ai piani più alti

Nelle città cinesi dove il cielo sembra un muro di vetro e acciaio, è nata una piccola economia parallela che pochi notano ma che racconta molto del mismatch tra tecnologia urbana e vita quotidiana. Non è un gadget futuristico e nemmeno una soluzione sponsorizzata dai colossi delle app. È un lavoro quasi improvvisato fatto di gambe veloci e conoscenza dei palazzi: ragazzi e persone anziane che ricevono le consegne in lobby e salgono a piedi o prendono ascensori intasati per portare i pasti fino agli appartamenti più alti.

Il problema non è l ordine online ma l interno del palazzo

Quando ordiniamo cibo con un tap ci concentriamo sulla velocità della strada: traffico, scooter, rotte ottimizzate. Ma la parte finale della consegna prende una forma diversa se il destinatario abita al piano 60. Gli ascensori sono spesso segmentati per zone, i codici d accesso cambiano, i blocchi per la sicurezza si sommano. Il corriere che ha fatto venti consegne in un isolato non può permettersi di perdere mezz ora a cercare il percorso tra livelli e varchi. È qui che entrano i cosiddetti runner verticali.

Una microeconomia invisibile

Di fatto è una catena di montaggio informale. Il primo fattorino arriva in vehicle, lascia il sacchetto in portineria, lo fotografa come prova e poi passa la palla a una persona che conosce il palazzo. Quella persona riporta l immagine consegna, sale due, dieci o quaranta piani, suona e materialmente consegna il cibo caldo. Per poche decine di centesimi a ordine. Il guadagno non è mai il punto: il punto è che il sistema principale non contempla quel gradino verticale.

La città progettata per il marketing, non per il servizio

Ho visto torri che risplendono postate sulle brochure degli investitori e poi, all interno, corridoi così labirintici che persino i residenti chiedono favori al vicino per portare pacchi. C è qualcosa di profondamente sbagliato quando l orgoglio architettonico supera la cura per i flussi umani. Si costruisce per immagine e rendimento al metro quadro ma non per la praticità del gesto semplice: prendere un piatto fumante e portarlo a tavola.

Chi sono questi lavoratori

Non è un profilo unico. Ci sono studenti che cercano qualche soldo in più, disoccupati che trovano un micro reddito, donne e uomini in pensione che provano a integrare la pensione. Sono spesso residenti locali con la mappa mentale dell edificio: sanno quale ascensore prende meno gente alle 13 00, quale piano ha accesso diretto ai cortili e dove il portone si apre senza troppe storie. Non è formazione tecnica: è esperienza, e la conoscenza vale parecchio nella pratica.

“Smart City Logistics is in a period of fertility as companies are feeling their way through adaptation change and the different possible technologies that can be applied on the supply chain side.”

Anne Goodchild Professor of Civil and Environmental Engineering Director Supply Chain Transportation and Logistics Center University of Washington.

La citazione non parla delle torsioni quotidiane dentro un palazzo di Shenzhen o di Chongqing, ma illumina la cornice: stiamo sperimentando in mille modi e la soluzione perfetta non è ancora emersa. In realtà la soluzione meno sexy potrebbe essere la migliore: ripensare gli spazi di servizio interni ai grattacieli.

Perché questa realtà dice molto di più della parola tecnologia

È facile pensare che droni e ascensori robot risolveranno tutto. E in parte è vero: i droni hanno già fatto consegne al Great Wall e in alcune aree urbane si sperimentano piattaforme sul tetto. Ma il drone non entra negli atri condominiali, non ignora i portali blindati e spesso non risolve il problema delle code agli ascensori degli edifici residenziali. Inoltre i droni sollevano vincoli normativi e problemi climatici. Il runner umano, per ora, rimane la soluzione più flessibile.

Personalmente trovo questa dinamica inquietante e insieme affascinante. Inquietante perché è una falla sociale camuffata da efficienza. Affascinante perché mostra come l inventiva sociale sopperisca alle lacune dei modelli economici dominanti. Le persone si adattano dove le piattaforme non hanno ancora pensato a tutto.

Le implicazioni sociali e politiche

Questa economia informale solleva una domanda scomoda: vogliamo applaudire l innovazione tecnologica senza misurarne l impatto sui lavori a bassa protezione? Le piattaforme spesso puntano a metriche di performance che premiano velocità e volume. Ma quanta di quella velocità si scarica in termini di lavoro non tutelato e rischi per chi lavora in strada o scala palazzi con borse incandescenti di cibo?

Nei prossimi anni assisteremo a tensioni: i palazzi potrebbero dover modificare la gestione degli accessi, le città potrebbero dover regolamentare i microservizi di consegna interna, e le piattaforme potrebbero reintrodurre forme di remunerazione che tengano conto della complessità verticale. Oppure tutto continuerà così a lungo che il fenomeno si normalizzerà e svanirà nei numeri ufficiali.

Un paio di possibili soluzioni pratiche

Non mi crediate se dico che c è una sola via. Ci sono misure piccole e misure strutturali. Le prime consistono in interventi a bassa tecnologia: punti di raccolta ai livelli intermedi, chiavi digitali temporanee per i fattorini, o ascensori dedicati al servizio nei blocchi residenziali. Le seconde richiedono pensiero sistemico: riprogettare edifici con flussi di servizio integrati o creare micro hub logistici a piani bassi con personale dedicato. Sono scelte costose e politiche, non solo tecniche.

Io credo che…

Credo che smettere di raccontarci che ogni problema urbano si risolve con un algoritmo sia urgente. L inventiva umana trova buchi dove l economia formale vacilla. Ma non possiamo lasciare che sia sempre l inventiva individuale a riparare i guasti creati da decisioni progettuali e di mercato. Se apprezziamo le città alte dobbiamo anche assumere la responsabilità di renderle vivibili dentro, non solo belle da lontano.

In conclusione questa piccola archeologia del quotidiano urbano rivela un fatto semplice: la verticalità ha bisogno di cura e di soluzioni a portata di mano. Fino ad allora, qualcuno continuerà a correre su e giù per i piani, con in mano il pranzo di sconosciuti, e con la consapevolezza di essere l ingranaggio invisibile che fa funzionare una città apparentemente avanzata.

Tabella riepilogativa

Problema Manifestazione Possibile intervento
Accesso interno ai grattacieli Code agli ascensori e varchi d ingresso complessi Punti di raccolta intermedio e ascensori di servizio
Economia informale Runner verticali pagati poco Regole per tutela lavoro e remunerazione aggiuntiva
Tecnologie limitate Droni non risolvono il delivery interno Integrazione drone locker e micro hub
Design urbano focalizzato sull immagine Edifici poco funzionali per i servizi Norme urbanistiche che richiedano flussi di servizio

FAQ

Come funziona esattamente il lavoro di chi consegna ai piani alti?

Il meccanismo è semplice e informale. Un corriere tradizionale lascia la consegna in un punto concordato alla base dell edificio o alla portineria. Un runner locale prende l ordine e porta il cibo ai piani indicati usando la conoscenza pratica dell edificio per ridurre i tempi. La prova di consegna viene spesso fatta con una foto inviata tramite app.

Perché le aziende di delivery non regolano questa esigenza?

Le piattaforme ottimizzano per efficienza e costi su larga scala. Aggiungere un parametro per la complessità interna di un edificio significa aumentare i costi e rivedere i modelli di remunerazione. Alcune aziende sperimentano soluzioni come locker e micro hub ma l implementazione capillare è difficile e costosa.

I droni non possono sostituire questi runner?

I droni sono utili in spazi aperti e remoti o per consegne point to point su tetti e spiazzi. Tuttavia non risolvono il problema degli interni, degli accessi blindati o delle regole condominiali. Serviranno soluzioni ibride che combinino droni per la parte esterna e sistemi interni per la consegna finale.

Che impatto sociale ha questa situazione?

Produce una doppia dinamica: da una parte crea opportunità economiche informali per chi non ha alternative, dall altra normalizza condizioni lavorative precarie e non regolamentate. Senza interventi politici o aziendali il fenomeno rischia di perpetuare disuguaglianze.

Cosa possono fare i residenti per migliorare la situazione?

I residenti possono spingere per soluzioni di palazzo come punti di raccolta a piano intermedio o accordi con le piattaforme per orari di consegna dedicati. Anche una minima organizzazione condominiale può ridurre la dipendenza dalla economia informale e migliorare la sicurezza delle consegne.

Questa dinamica è solo in Cina?

La specificità è legata all elevata densità e all abbondanza di supertall in alcune città cinesi, ma la sfida del last metre o last vertical è presente ovunque sorgano edifici molto alti. Le soluzioni variano in base al contesto urbano e normativo.

Author

  • Antonio Minichiello is a professional Italian chef with decades of experience in Michelin-starred restaurants, luxury hotels, and international fine dining kitchens. Born in Avellino, Italy, he developed a passion for cooking as a child, learning traditional Italian techniques from his family.

    Antonio trained at culinary school from the age of 15 and has since worked at prestigious establishments including Hotel Eden – Dorchester Collection (Rome), Four Seasons Hotel Prague, Verandah at Four Seasons Hotel Las Vegas, and Marco Beach Ocean Resort (Naples, Florida). His work has earned recognition such as Zagat's #2 Best Italian Restaurant in Las Vegas, Wine Spectator Best of Award of Excellence, and OpenTable Diners' Choice Awards.

    Currently, Antonio shares his expertise on Italian recipes, kitchen hacks, and ingredient tips through his website and contributions to Ristorante Pizzeria Dell'Ulivo. He specializes in authentic Italian cuisine with modern twists, teaching home cooks how to create flavorful, efficient, and professional-quality dishes in their own kitchens.

    Learn more at www.antoniominichiello.com

    https://www.takeachef.com/it-it/chef/antonio-romano2
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